> Vous êtes ici : Nos vins > Coteaux du Layon

Coteaux du Layon

Coteaux du layon
Millésime :
2017 et cuvée "les Bâtes" : 2014

Vin blanc moelleux

Vin moelleux issu de raisins récoltés par tries successives, le Coteaux du Layon possède un extraordinaire potentiel aromatique qui se décline à l’infini d’un millésime à l’autre. Puissant et subtilement fruité, il arbore dans sa jeunesse une robe d’or vert pâle qui s’enrichit avec les années de reflets dorés, tandis que se développe un prodigieux bouquet. Aux notes de miel, d’acacia et de coing se mêlent des parfums onctueux de figues et de raisins confits par le soleil. Rondeur, souplesse, plénitude sont là. Ce fabuleux vin ne craint pas plusieurs décennies en cave.

Cépage :
chenin
Vendanges :
octobre - novembre par tries successives. La surmaturation et la concentration sont recherchées.
Terroir :
sol schisteux et carbonifère. Coteaux orientés Sud-Ouest
Élevage :
cuve inox
Conseil de consommation :

Servir entre 8° et 10°C. 

Le Coteaux du Layon est un excellent apéritif. Il accompagne merveilleusement  foie gras, filets de canard fumés, poissons en sauce, viandes blanches, roquefort et certains desserts. Carafer les vins très jeunes pour en exhaler le bouquet. 


Le Coteaux du Layon 2017 est disponible en BIB de 5, 10 litres, 22 litres et 32 litres.

oui